Herlige kanelboller og skolebrød

Med småtten hjemme fra barnehagen idag måtte vi finne på noe.

Han har egentlig vært i mye bedre form i natt og i dag,

så jeg tok sjansen på å bake sammen med ham.

(Vi spritet oss masse underveis;-)

Småtten fikk velge hva vi skulle bake og da ble det boller.

Jeg fant en oppskrift bakpå en svensk melpose her for en stund siden

som jeg har hatt lyst å prøve, og idag fikk jeg endelig sjansen.

Den het:

"GAMMELDAGSE KANELBOLLER"

Ingredienser:

150 g margarin

5 dl melk

50 g gjær

1,5 dl sukker

1/2 ts salt

2 ts kardemomme

13 dl hvetemel

Margarin, sukker og kanel til fyll.

1. Smelt margarin i en kaserolle. Tilsett melken og varm det fingervarmt.

2. Rør ut gjæren i melken.

3. Tilsett sukker, salt, kardemomme og melet.

4. Elt deigen i ca 4 minutter til den slipper bollen.

5. La deigen heve med et kjøkkenhåndkle over i ca 40 minutter.

6. Ta opp deigen og kna den smidig. Del deigen i 2 deler som rulles ut til 2 avlange pølser.

7. Kjevle ut pølsene og ta på smør, kanel og sukker. Rull dem sammen.

8. Del hver rull i ca 20 biter - legg dem i muffinsformer / på bakeplate. La dem heve i nye 40 minutter.  (Jeg lagde også noen skolebrød og hevet dem på samme måte)

9. Pensle og evt strø over med mandler eller perlesukker.

10. Stek bollene midt i ovnen på 250 grader i 6 - 8 minutter. Jeg måtte sette ned varmen litt fordi jeg bruker varmluft.

VEL BEKOMME ;-)

Ha en flott onsdagskveld!

Jeg skal ut sammen med noen eks-kollegaer og gleder meg masse!