Kremet gulrotsuppe

Denne suppen spiste vi på lørdag og den var bare helt

vannvittig god!!! (Syns iallefall jeg;-)

Må nesten dele oppskriften med dere:-)!

Ingredienser:

300g strimlet svinekjøtt  / oppskåret kylling

1 1/2 kg gulrøtter

6 mellomstore poteter

1 løk

1 fedd hvitløk

1 ss smør til steking

1,5 l kjøttbuljong

1 dl kesam

1 ts salt

1 ts pepper

(1/2 purreløk - men jeg hoppet over det siden jeg ikke er så glad i det:-)

Framgangsmåte:

1. Skrell 4 av potetene og 1 kilo gulrøtter - skjær dem i små biter. Finhakk løk & hvitløk.

2. Ta ca 5 dl av kjøttbuljongen og legg det i en liten kjele og kok opp. Legg oppi det strimlede svinekjøttet og kok det i ca 30 min eller lengre (mens man gjør alt det andre). (Om man tar oppi kylling isteden, så hopper man rett og slett over punkt nr 2!)

3. Stek løken og hvitløken til den blir myk og hell oppi potetene, gulrøttene & ca 1 l. kjøttbuljong. (Om du skal ha kylling i suppen, ta all kjøttbuljongen oppi nå!)

La dette koke i 10 - 15 minutter til grønnsakene er møre.

4. Kjør suppen glatt i foodprosessor eller med stavmikser.

5. Skjær resten av gulrøttene og potetene i små biter / tynne skiver. Kok opp den kremede suppen og ha i gulrøttene og potetene. Hell over kjøttbuljongen med svinekjøttet og bland det inn i suppen. La dette koke i 10 - 15 minutter til potetene og gulrøttene er møre. (litt kortere tid om du har strimlet opp grønnsakene)

(Om man tar oppi kylling så legger man disse oppi nå. Kyllingen trenger ikke koke så lenge som svinekjøttet!)

6. Smak til med salt, pepper og kesam.

Server med rundstykker og evt mer kesam om noen ønsker det oppi!

BON APETITT!!!